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Questa provincia per la sua posizione centrale è chiamata il cuore dell’Argentina. La Sierra di Cordoba, dove si trova il monte Champaqui (2780 m), caratterizza il paesaggio creando un’alternanza di colline e vallate verdi, ruscelli e laghi: è una zona ideale per itinerari a cavallo o a piedi, per fare l’esperienza di un soggiorno nelle “Estancias” e conoscere artigiani locali. Da menzionare il “Cammino delle Estacias Gesuitiche”, dichiarato patrimonio mondiale dell’umanità dall’UNESCO.
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